ひとつのお店☆ができるまで・・・

　
琉球麺屋シーサーでは　今年の締めとして大晦日に食べる


『　年越しそば　』を全国発送しています！！


ポッカ、ポカのコタツの上で　紅白歌合戦見ながら食べる


沖縄そばはこれまた別格！　（笑）


家族や大切な人と、ひと時の時間を一緒に過ごす口実になって頂ければ光栄です☆


　　　　　　　※　大晦日までまだ時間があるや！と思っている方は　　→コチラから　　　　　




☆★　☆★　　☆★　気づき　・学びの実践！！！　☆★　☆★　☆★


９月１７日　　今日は　初めてブース外の掃除をしまして、歓会門さんとシーサーの間の　　　
　　　　　　　廊下を掃除していたら宮里さんからありがとうと言われ嬉しい気持ちに　　
　　　　　　　なりました。　　


９月１８日　　今日　家でお茶碗や掃除等をしました。綺麗になっていく家を見ながら
　　　　　　　とても気持ちよくなって　自分にも相手にもイイ影響が与えることが　　　
　　　　　　　出来ました。　　
　
  

写真は沖縄そば博物館で

出させて頂いている　『野菜そば』　です。


実は１２月からのメニュー変更に伴い

この野菜そばがなくなり、変わりに

『豚トロそば』がシーサーの新商品として

お客様に提供させて頂きます！！
　　　　　　　　　　（写真は後日アップします）


残り後、二日です。

皆様、シーサーの体に優しいアッサリ野菜そばをどうぞ・・・。



☆★　☆★　　☆★　気づき　・学びの実践！！！　☆★　☆★　☆★



９月１５日　　今日は久々に忙しかったのですが注文が一気に入った時　
　　　　　　　　丼を温める事ができず反省し、また対策を立てようと思いました。

９月１６日　　今日は休みを頂き結婚式に行ったのですが，
　　　　　　　　こうして式に出席できたのも　　　　
　　　　　　　　野崎さん、ふきこさん、小山さん、ようじのおかげだと心から感謝し、
　　　　　　　　とてもありがとうという気持ちになりました。






  

☆★　☆★　　☆★　気づき　・学びの実践！！！　☆★　☆★　☆★


９月１３日　　もやしのひげを取って、炒め、盛り付けている時ひげつきの時とは
　　　　　　　明らかに見た目が違うということを感じ、小さく細かい事の大切さを
　　　　　　　感じました。


９月１４日　　今日宮里さんの送別会があるのですが　ホールの皆で色紙や、卒業証書
　　　　　　　など　すごく手のこんだ物を作っているのを見てやはり人間の生き方は
　　　　　　　死に様に分かるのだという事を感じました。

  

☆★　☆★　　☆★　気づき　・学びの実践！！！　☆★　☆★　☆★



９月１１日　　今日は家の水きりかごを洗いました。僕が洗っているとカミさんも
　　　　　　　一緒に手伝ってっくれたので、イイ影響が出来たと思います。


９月１２日　　今日ピーク中を含め大きな声で　『いらっしゃいませ』『ありがとう
ございます』を言っていたら　周りも声を出してきたので
活気づいてきました。
  

琉球麺屋シーサーの３周年記念パーティーで
沖縄美健の本村社長から

とてもハッピーなプレゼントを頂きました。
　　　　　　　　（僕が着ているシャツを頂きました）



肌触りや、質もとてもよく


写真じゃ少し分かりずらいと思いますが


胸にはシーサーの絵も乗っかていて


妙にエネルギッシュになった自分がいました。


本村さん勿体無い程のプレゼントありがとうございます！！！


大切にします。


☆★　☆★　　☆★　気づき　・学びの実践！！！　☆★　☆★　☆★


９月９日　　　今日スペシャルがたくさん出て丼が　(７個しか持ってきていなくて)
　　　　　　　　切れてしまい、準備の大切さを改めて感じました。


９月１０日　　１００日が始まって１０日たったのですが初日に洗った鍋がまだ綺麗な
　　　　　　　　事に気が付き、意識して毎日綺麗に１つ１つ洗うと、ぜんぜん違うこと
　　　　　　　　に気が付き継続の大切さを感じました。

  

☆★　☆★　　☆★　気づき　・学びの実践！！！　☆★　☆★　☆★



９月７日　　　先日のスープが冷たい件の対策として麺を入れる前に熱いスープを
　　　　　　　入れることでとりあえず対応しました。それと同時に以前とはまた
　　　　　　　違う気持ちで１００％お客様においしい物を提供できたと実感しました。

９月８日　　　平野さんの『共感力』を読んで１％の感動をお客様に与えるという
　　　　　　　文章に日ごと野崎さんが言われている相手にしてあげるということと
　　　　　　　同じことだと感じました。

  

９月１日から始まった　『　１００日ルーティーン　』


の項目の　気づき・学びの実践をアップさせて頂いています！！



☆★　☆★　　☆★　気づき　・学びの実践！！！　☆★　☆★　☆★


９月５日　　　先日　野崎さんに指摘されたスープの件、今から独立しようとしている
　　　　　　　人間の行動じゃないと深く反省しました。今後は期待して食べに来られる
　　　　　　　お客様を裏切らないように気をつけます。


９月６日　　　今日冷蔵庫の掃除をしていまして、仕上がりを見ていると　とても
　　　　　　　気持ちよく感じ、次ここをあけた人の顔を想像して１日１日綺麗な
　　　　　　　所を増やして行こうと思いました。

  

本日、琉球麺屋シーサーは定休日の為、


お休みを頂き、株式会社オーエスディーさんの紹介で


　本気で儲ける！経営塾。　第２弾　


題して　『　茶髪のアルバイト生を社員以上に戦力化！　』


という経営者の集まりに参加させて頂きました。


経営者揃いの中に　一修業小僧が混じっても


いいものなのかと危惧していましたが、


入り口では、　（株）マックスエージェントさんの


綺麗なお姉さま方に出迎えられ、





ちょっぴり安心した自分が妙に


やっぱり　『男』　だと自負した次第であります　（笑）



内容は、人材育成にについての話が主でして、

１９９８年のパート・アルバイトさんの　数が　　６１９万人　　に対し、

２００４年　　パート・アルバイトさんの　数は　　１,５６２万人に達しているそうです。

パラサイトシングルといって　何の気兼ねもせず親と同居し、

アルバイトで稼いだお金は　デートや、車等といった自己の欲求の為に

使っていうるという現状が増え続けているそうです。


自分も子を持つ親として耳に痛いお話でしたが、

勿論、そういう暗い話ばかりではなく

それでは社員を雇用することが少なくなって来た　今、

アルバイト生の能力を上げて行こうという事で

　
①　アルバイト・パートさんを　（戦力）　と考える。

②　（何をすべきか）　を明確に伝える。

③　役割をクリアしていくごとに得られる時給アップの提示　（明確な評価基準）

④　スキルだけではなく、（意識）もマネジメントする。

⑤　自ら考えさせる癖をつける。

⑥　最後に　（経営）を教える。


という内容を勉強させていただきました。

とてもこの場だけでは伝えきれないのですが、

本当に今から独立する僕にとっても

為になる、ありがたい知識を学ばさせて頂きました。



この場に参加させて頂く運びとなったのも


株式会社オーエスディーさんのお陰です。　　

　
大城さん、糸数さん、本当にありがとうございました。


そのほかにも、オーエスディーさんが沖縄地区を運営している


店舗そのままオークション等のお話もありました。


コチラは居抜き物件がほしい方、

事情により店舗を閉めたいという方　必見です！！！

　
見るだけタダ！　　見なきゃ絶対損ですよぉぉぉ　（嬉）　！！

詳細は　　　　→→→　　コチラ　


今日、このセミナーに参加して得た知識を

現在のアルバイトという感覚の立場に置き換えて
　　　　
今の感情を忘れずに

現場の気持ちが分かる経営者を

目指してこれからも頑張ります！！！




少し長いですが、僕の理念です！


『　想いを魅せ合い、共感していける仲間と共に
　　　　当たり前の事を最高のレベルでもてなす！　』

そういうチームを目指して・・・☆☆☆


  

昨日琉球麺屋シーサーで３周年パーティー☆が行われました。


皆様忙しい時間を割いて沢山の方々に


お集まり頂き、本当にありがとうございます！




会は梅田さんのトーク＆ライブで幕を開け、






おきらく亭はち好さんの落語、






阿部敏郎さん＆惣領智子さんの夢のコラボ、





締めには野崎さんの熱いスピーチがあり、





感動の連続のとても素晴らしいパーティーが行われました。


この会を通じて野崎さんの生き方、ご縁の素晴らしさが肌で感じ


この空間に立たせて頂いている事に心から


感謝の気持ちが湧いてきました。


野崎さん、ふきこさん、お集まりの皆様、


この場を通して改めて　ありがとうございます！！！

そして、おめでとうございます！！！





とッ、気持ちよく終わりたかったのですが、


実は、会の最後に急遽　シーサースタッフ全員

（野崎さんを除く、ふきこさん、小山さん、僕、ようじ）による　『一言』

という展開になり、　あまり人前で喋るのは

得意なほうではない僕は　一瞬にして頭が真っ白になりました。

ふきこさん、小山さんが話している間に考えがまとまったのですが、

マイクを持った瞬間に忘れてしまい

覚えているのは　自分がシーサーに入った経緯を

カミカミで話していたと思います。

（後は、想像にお任せします・・・涙）


そして、最後に若干１８歳の現役高校生のようじの　

一言にシビレました。　というより、持っていかれちゃいました・・・

その第一声とは　

『野崎さん二希子さん　３周年おめでとうございます』

素晴らしいスピーチを終えた最後の一言とは

『これからも　琉球麺屋シーサーをよろしくお願いします』



自分のことばかり話していた僕とは正反対に

感謝の言葉からはいるようじを隣に

自分がとても恥ずかしくなりました。

現在個人的に行っている『１００日』でも

毎日に感謝の出来事を見つけようと

意識していたはずなのに・・・（恥）


この日のお辞儀は今までで、

一番深く、長ぁ～く頭を下げていたと思います　（恥汗）


でも昨日は本当にシーサーの３周年に、

素晴らしい余興の数々、沢山の方々とのご縁、

そして、ようじという　『ライバル』の出現。

本当に一生忘れられない最高の一日でした。

ご来場の皆様本当にありがとうございました！！！





  

安部敏郎様　母家の智子様・由美子様より

お花を頂きました！


ありがとうございます！
  

ネットリンク　登野城様より


お花を頂きました！


ありがとうございます！

  

株式会社　シーポイント様より

お花を頂きました！


ありがとうございます！
  

日本広告の　佐久川様より

お花を頂きました！


ありがとうございます！   

神宮会館の屋宜真紀様より


お花を頂きました！


ありがとうございます！   

野崎さんが時々　通われている

波之上整骨院様より　お花を頂きました！

ありがとうございます！   

玉城理奈様より


お花を頂きました！



ありがとうございます！  

おおともハウジング与那城さんより


お花を頂きました！


ありがとうございました！！
  

ちゅらサウンズ　伊敷様より　

お花を頂きました！


ありがとうございます！   

　


写真は　そば博物館でのシーサーのブースです！！























この中で、毎日一生懸命そばを作らせて頂きながら


何か　『気づき・学び』　がないかアンテナ張ってます　！！！


























☆★　☆★　　☆★　気づき　・学びの実践！！！　☆★　☆★　☆★



９月３日　　　お客様で写真を取ろうとしているお客様がしまして、『写しましょうか？』
　　　　　　　と声をかけるととても喜ばれました。


９月４日　　　家の鍋を１つ洗ったらカミさんにとても喜ばれましたので
　　　　　　　毎週続けようと思いました。
  

今日、久しぶりにパソコンの前に座り

自分のブログを見ていると　嬉しいコメントが

入っていました。

それは　　『母屋』の惣領　智子さんからの

励ましのメッセージで　やる気を起こさせて頂いた

お気持ちと、内容にとても感謝し元気が出てきました。



話は変わりますが、現在僕は

『１００日ルーティーン』という事を行っています。



１．　学び、気づきの実践
２．　子供たちとの時間
３．　座禅
４．　身の回りの道具（場所）の掃除
５・　開業準備　
　　　　（事業計画書・店舗探し・メニュー開発など）


上記の項目を１００日続けるという内容です。


９月の１日から始まったこの実践も

１２月９日のゴールが目前なのですが

当初目標にしていた　　１００日連続で続けるという目標も　今では

『ある物事を継続することによって得られる自信、克己心』

という目標に変わり、すごく充実したものになっています。

そして、その中の　１番の　（　学び・気づきの実践　）

という項目を少しずつアップしていきたいと思います！！！


その内容に　『　なぁんだ、大した事していないじゃないか　』と

思われるかもしれませんが、

自分なりに１日１日の中で起こる出来事を

深く真剣に考え、常にアンテナを高くして

気がついたことを今日まで書いてきました！


このブログを見ている方々、

そして　智子さん本当にありがとうございます。

今日からまた　（もう何度目だろう・・・汗）　気合入れて頑張りますので

ヒマつぶしにでも見てやって下さい。

それでは　スタートした　９月１日より

１日、２つずつ位のペースでアップして行きます！！！

　　　　　　　　（何分　人様に見せると思って書いておりませんので　
　　　　　　　　　　意味が分かりずらいところもあるかと思いますが、
　　　　　　　　　　　そこはどうぞ　ご了承下さいませ・・笑）



　　　　　　　
　☆★　☆★　　☆★　気づき　・学びの実践！！！　☆★　☆★　☆★　
　　　


　　　９月１日　　　スッタフが配膳をスムーズに行えるように　商品が出来た時
　　　　　　　『○○番です。よろしくお願いします』と一声いれるようにしました。


　　　９月２日　　　何かやると決めた時、以前と同じ時間でも　時間がいくらあっても
　　　　　　　足りない位、充実している事に気が付きました。