ひとつのお店☆ができるまで・・・

先週の　金・土・日に行われた


『　琉球祭典　』は　おかげ様で


無事終了しました！！！


僕も最終日の日曜日は　


博物館終了後、現地に向かいました。


会場では、　シーサーの　高校生スタッフようじと、とおるが


ビラを配っており　聞けば今日一日で


５００枚以上のビラを配っているとの事でした。


僕もビラ配りは経験した事がありますので


５００枚を配る大変さを分かっているつもりではありますが、


この若き、青年達に忘れかけていた


『努力』　と　『根性』　を思いださせられました。


祭り会場の熱気と合わせ、イイ刺激を受け


明日からまた、


『不屈の精神』で気合を入れて頑張ります！！！  

第４回　RYUKYU『民族の祭典　


一日目が終了しました。


小禄で行われている産業祭りから


モノレール一本で行き来できます。



明日も、明後日まで行っていますので


現地でお待ちしております！！！




  

第４回　RYUKYU『民族の祭典　が始まります！


その祭りに琉球麺屋シーサーも出店さて頂くことになり


今からチムドンドン　（ドキドキ）しています！


前回の真和志祭りに続き　２回目のイベント出店なのですが、


大量の材料の準備や、仕込みの段取り、


冷凍、冷蔵庫に入りきらない程の


スープや、肉、野菜達・・・


これらをどう処理していくか、


小山イベンターさんと一緒に頭をかかえました。



明日は、２週間前から準備してきたシーサーの


汗と涙と熱い気持ちを全て出し尽くします！！！


ので、是非ぜひ皆様のご来場心よりお待ちしております！


  

このブログを見て頂いている方に

個人的なお願いがあるのですが、

何故か急にブログの文字が小さくなってしまいました・・・


どうやっても自分には元の大きさの文字に

直すことが出来ないので、

もしご存知の方いらっしゃいましたら

お手数かと思いますが、教えて頂けないでしょうか・・・  

今日、沖縄そば博物館に　千葉県から


美人ぞろいの修学旅行生にお越し頂きました。






食後のデザートに　サトウキビをかじっている姿を見て


思わず記念写真を撮らせてもらったのですが、


沖縄観光の１つとして　昔の沖縄の人々の生活を直に


体験するのもまたイイ思い出だと思いました。




☆　ちづるちゃん　はるみちゃん　ゆかちゃん　みかちゃん　（その他、多数）
　　　
　　　沖縄を忘れない内に、今度は卒業旅行で遊びに来てね！！！

　　　遊びも、勉強もチバリよぉぉぉ　（笑）！！
　　  

来る！　１０月２６日（金）２７日（土）２８日（日）

【第４回　RYUKYU『民族の祭典』】

に琉球麺屋シーサーの出店が決定いたしました！！

お祭りの内容は　全島旗頭フェスティバルを中心に　エイサー・獅子舞・太鼓
琉球舞踊　や北海道からも　よさこいソーラン　高知からも　高知よさこい
と　沖縄のみならず　日本全土からも伝統芸能が集まり　交流を図りながら
祭典が行われます。

出演者だけでも　3,000名というかなり大きな規模のお祭りです。



当日は　小山さんをはじめ、シーサー期待のルーキーようじ、

他数名のスタッフが皆様をお待ちしております！

シーサーとしては先日大盛況だった　『真和志まつり』に続き

二回目のイベントですので経験者として気合入れて

頑張りまッスル！！
　（ちなみに僕はそば博物館から気持ちを送ります・・・笑）



  

『　そばの日　』


毎年１０月１７は 沖縄そばの日です。
琉球麺屋シーサー
波の上本店、沖縄そば博物館店 共に沢山のそばじょーぐーの方のご来店お待ちしております！


大変混雑が予想されますので、人混み、お車には十分お気をつけてお急ぎ下さいませ！! （?）

  

今日は那覇で毎年ギネス記録を更新している


那覇大綱引きがありました。


僕は博物館にいるため、


見に行くことは出来ませんでしたが、


草野さん（野崎さんを通して知り合った方）が


綱引き終了後、博物館に来て


綱の一部をプレゼントして頂きました。







ありがとうございます！！！


草野さん、縁かつぎのために店の前に


飾らせて頂きます！！


わざわざ足を運んでいただきありがとうございました！！！  

本日、火曜日は琉球麺屋シーサー本店は


定休日となっております。


沖縄そば博物館では小山さんが


皆様のご来店心よりお待ちしております！！



最近読んだ、『　感動プロデューサー　』　平野秀典さんの

『　共感力　』という本の中で、

『恩送り』という言葉がありました。

人にしてもらった恩をその人に返すのが『恩返し』

ですが、恩送りとは受けた恩を第三者に送るという

凄いことでした。


この文章を読んでいるときに　僕はパッとすぐに

小山さんが思い浮かびました。

利他主義で、自分のことよりまずは人のこと。

困っている人がいたら、自分のやっている事を置いといて

手を差し伸べてあげるような人。

そんな小山さんの周りにはいつも人がいて、

小山さんが困っていたらその周りにいる方たちが

黙っていられなくなり手助けをする・・・

陰徳は陽徳で返ってくると聞いたことがありますが、

それは本当なんだなぁと実感したのも小山さんと接し、
　
目の前で初雪のように良い事が降ってくるのを見て

こんなにも小山さんに何かあったら・・・と思っている方が

順番待ちしているのだと感動しました。


シーサーに入り、小山さんと出会ってから

とても沢山の事を教えて頂きました。

僕がシーサーに入った当初　思いも熱い小山さんが、

僕が扇風機を足の指で消すのを見て、

『　こうやって消すんだよ。　』と

しゃがんでから　手の指で消しました。

正直、（ここは、こういう指導もしているのかな！？）と

反発的な気持ちにもなりましたが、今振り返れば

その言葉の裏には　その一つの行動の事を

指摘したのではなく　何に対しても、誰に対しても

『　想い　』というものを持って行動したほうが良いよ

と、僕の為に言っていたのかなと思います。

今でもしゃがんで扇風機を消すことはないですけど、

あのとき以来、扇風機を持ち上げてちゃんと

手の指で消すようになりました。


僕にないものだらけの　小山さんと出会わせたのも

何か意味があると感じ、これからも日々成長していけるように

気合入れて学んで活きたいと思います！！！


























小山さんの修業ブログ　　→→→　　コチラ  

先日の火曜日に


資金の融資や担保の事など


分からないことだらけでしたので、


『　読谷村商工会　』　に行ってきました。






知識がない僕にとって担当の方から

『どこでお店を開くの？』　とか、

『資金繰りはどうするの？』　とか、

質問攻めにあったらどうしようと　内心ビビッていましたが、

担当の比嘉さんから、





丁寧で　僕にでも分かりやすく

説明をしていただきました。

　

『　新規開業　』　と　『　独立開業　』　は微妙に

融資の金額や　保証などで違いがあるらしく

独立開業は　開業する業種に６年以上の経験が必要だとか

それ以下や未経験の方だと　新規開業になってしまうとか・・・

一応、内容的には　『独立開業』のほうが　有利だそうです。　　　　　　
　（スイマセン、詳しくはもっと勉強してから説明します）


等など、未知の世界を経験させて頂き、

何だか　１歩　『１つの☆お店ができるまで・・・』　に近づいた

ような気がしました。　（笑）



でも基本的には、融資は物件が決まり内装・外装・運営資金など

実際いくら必要なのか！？　という具体的な数字を出してから

商工会に行くそうです・・・（恥笑）


しかし、経営指導員の比嘉さんから

『　分からない事があったら　何でも聞きにおいで！　』

と心強いお言葉を頂きました。


比嘉さん、ありがとうございます！！！

そして、これから色々と宜しくお願いします！！！　

  

去った１０月１日で

琉球麺屋シーサーに入って丸一年が経ちました。


一年前、営業をしていた自分は
『飲食店開業』の抑えきれない気持ちで
会社の方々に大変な迷惑をかけながら
強引に会社を辞め　ある方の紹介で
現在　修業させて頂いている
琉球麺屋シーサーの門を叩きました。
　
しかし、シーサーに入って最初の
野崎さんとの面接で言われた言葉！

『　店を作るのは誰でも今すぐにでも
　　お金があれば出来る。　でも、
　　そのお店はどんな人が造るのかを
　　日々の作業の中で　色々な事に
気づき、人間性を高めていく事を
ここで学んでほしい。　』

正直、入る前は３ヶ月で全てをマスターして
開業するつもりでした。
しかし、この野崎さんのお話を聞いて
大切なものは何かを気づかされ
ここで修業したいという気持ちになりました。

修業当初、野崎さんに

『自分の志を紙に書いて』と言われ
自分がシーサーで学びたいと思って書いた

『　覚悟　』





独立するという覚悟
自分と向き合い目のまえの出来事
壁に立ち向かう覚悟、
そのために最低１年はシーサーで修業
するという覚悟、色々な意味で
腹の据わった人間になれるようにと
書いた言葉です。


しかし、修業を始めて今までに
２回ほど『　辞める　』と野崎さんに
申し出たことがありますが、そのたびに
野崎さんは店を閉め　僕と話す時間をくれました。
その時は内心、
『やってやるよぉぉぉ』という
なにクソ根性しかありませんでした。
今思えば正直　あの時は野崎さんに対する
感謝の気持ちもなにもありませんでした。
　
作業の多さ、試され事と解釈した頼まれ事の多さ、
過酷な業務終了後からスタートした
深夜までの心（生き方）の勉強。
そこから家に帰ってからのブログアップ・・・
あの時、連日睡眠時間３，４時間の中での
あのツライ日々があったからこそ
今は素直に心から　琉球麺屋シーサーの環境に
『感謝』の気持ちでいっぱいです。


この一年を振り返りまだまだ足りない所だらけだと
自覚し、これからもどの場面にも気づきを求め、
日々　自己改革していけるように学んで活きます！！

ライバルの『　昨日の自分　』に負けないように・・・
  

おかげ様で本日　１０月１日で


沖縄そば博物館が一年を迎えました！！


今日はオープン前から沢山の方が並んでいて


スタートから大忙しでした！！
　　
　　（写真を撮れなくて申し訳ありません・・・）


野崎さんを通して　お近づきになれた方々も


多数来て頂き本当に最高な一日でした。


今日のお祭りモードで高まったテンションを


明後日からも継続して気合入れて頑張ります！！



ご来店ありがとうございました！！！