ひとつのお店☆ができるまで・・・

本日、瀧川美奈子さんの

『　BAR　ティーダ　』　が

那覇市若狭　カクテルプラザ向いに


堂々　オープンいたしました！！！





瀧川さんとの出会いは　ウチのお店

琉球麺屋シーサーでした。

瀧川さんがそばを食べ終わり　お会計の時

『　この本レンタル出来ますか！？　』
　　　　　　
（ココだけの話ですが、実はウチのお店
　　色々なジャンルの本を
　　１週間レンタルしているのです。）

と、言うのが　始まりでした・・・

　
その本というのが、




みなさんご存知の居酒屋　『和民』の社長、

渡辺美樹さんの本です。

この本は　僕も読んだことがあるのですが

とても想いが熱く、渡辺さんが

心からお客様の事を考え　信用を大事にして

実行しているかというのが伝わる本です。
　（伝わりにくい説明で申し訳ありません・・・涙　）

中でも僕が１番印象に残った言葉が

『　１番大きくなる会社は
　　　　１番小さく考えられる会社　』

大きな夢も、大きな売り上げ目標も

小さく考えると、お客様にお出しする

『一杯のそば』の積み重ねが大きな結果となる。


一つの作業にどこまでこだわれるか・・・

この決意を胸に　日々自己改革していきます！！

話がだいぶそれましたが、みなさん是非、

この　『熱い想い』　を持っている瀧川さんの店、

オトナノタメノ、ショットバー　『　BAR ティーダ　』に

足を運んでください。

瀧川さん、僕も近日中に遊びに行かせて頂きます！！

その時は、どうぞ宜しくお願いします！！！
  

先日、家族連れでいらして頂いた

お客様の中の女の子から　

嬉しいお言葉を頂きました。


好きなそば屋は？
　　
　　　　A.　　　シーサーそば

理由は？

　　　　A.　　　おいしいから！


この素直で真っ直ぐな意見に感動しました。

ありがとうございます！

またのご来店心よりお待ちしております。


琉球麺屋シーサーでは　

ゴールデンウィークも　ハリッキって営業しております！！

一生一ウィーク　の思い出を　シーサーで・・・（笑）

  

昨日、第５回リーチングが行われました。


前回の目標　『４項目のマニュアル作り』も





















無事完成しミーティングの時、
（誉められたらどうやって　何て事ないですよ
　みたいなオーラをだそうか･･･）と

考えながら野崎さんに
自信を持って提出しました。



ところが・・・ドッコイ！！



野崎さん　『　このマニュアル自体の完成度は１００点。
しかし、こんなものは何処の
お店にだってある。ラミネートして
壁にはったって誰もみないよ！　』

;僕　　　　『　・・・　』

野崎さん　　『　マニュアル表を作るのだけじゃなく
どうやったら活用されるのか、
それを考えなさい！　』


僕はその時、　ハッと気づきました。
いつの間にか言われた事だけしかしない
『指示待ち人間』になっていることに・・・

自分の考えの浅さに凄く
恥ずかしく思い、
深く反省しました。

次は納得させるようなものを
作ります！！　



それと平行に　今回の目標設定は


『　お店の認知度アップ　』

自分が将来、店を開業した時、
避けては通れない道を
今、ここで学ばせて頂くと同時に、
結果にも反映していくように
頑張っていきます！！


それでは、夢の中で段取りしてきます。

おやすみなさいまし・・・☆　　　
  

２，３日前、僕の愛車が

パンクしてしまいました・・・（涙）




そして、今日　琉球麺屋シーサーが

定休日でしたので　　読谷村の５８号線沿いにある

『　松田モータース　』　さんで

直して頂く事になりました。

　


松田さん、めぐみさん、よしろう君、

大雨の中、色々親切にして頂いて

ありがとうございます！！！



しかし、住まいがある読谷から

職場のある　那覇まで交通費をうかす為に

バイクに乗ったのですが、

シーサーで修業を始めて　約半年・・・

今までに、今回を含め　

パンク３回・・・
バッテリー交換・・・
タイヤ交換・・・

などなど、今までの愛車にかかった金額


しめて、１０万超・・・


車で通っていたらこんなに

交通費はかからなかったはず・・・

これは何を意味しているのでしょうか！？

　
どのみち今後、バイクを買い換えるか、車で通勤するか　

選択を迫られている　今日この頃です・・・！


有難うございます！！！
  

最近、久しぶりに本を読みました。

以前　僕の誕生日に野崎さんから頂いた
　
イエローハット　元社長の　鍵山秀三郎氏の


『　あとからくる　君たちへ　伝えたいこと　』




というタイトルの本です。

一生一度の　人生をどう送るか・・・

どうしたら　自分の人生が良くなるのか・・・

など、凄く内容の深い本でした。


中でも　目に止まった文章が



『　努力が無駄になるということは一つもない　』

『　本当の幸せは　何もない所から生まれる　』

『　成長のキッカケは《何でもする》という考え方　』

『　苦しい体験のおかげでよい生き方が見つかる　』



など　沢山の学びがありました。

その中で一番　心に残ったのが


『　人生をよくする《三つの幸せ》　』


１つ　　してもらう幸せ！

２つ　　できるようになる幸せ！

３つ　　してあげる幸せ！


僕は今まで　１つめの　『もらう幸せ』
ばかりが大半の　人生を送ってきました。

別に　それが悪いといっているのでは
ないのですが、色々な面で
もらって、もらってばかりでした・・・

そして　シーサーに入って
2つ目の　『出来るようになる幸せ』が
あらゆる所で実感し、体験させて
頂いています。

そして、今僕の　志しているのが
３つ目の　『あげる幸せ』です。

大きい事は言えませんが、
僕の周りの方だったり、
僕が出会えた方などに
何かお手伝いが出来るような
人生が送れたら　
最高にッ　幸せだろうなぁと思います。

（口で言うのは簡単でしたので
　　　良いように書いてみました･･･すいません　笑）


でも、本当にそう出来るように

『　不屈の精神　』　で気合入れて

頑張って行きます！！


それでは　おやすみなさいまし・・・☆
  

今回、4月９日に　

『　第4回リーチング　』で目標設定した

接客、商品、店舗、店舗全体の

４項目のマニュアル作りも

おおずめに差し掛かってきました。


期日は　4月２５日！！


野崎さんから貸して頂いた本を参考に




初めての体験をさせて頂いています！！

何としてでも　予測を上回る

結果を作りたいと思います！！


チバルぞぉぉぉ　！！！  

今日、嬉しい事が２つありました。

１つは　僕のカミさんの弟、

阿波根　翼さんから応援メッセージが

書かれたハガキが届いたことです。



（ブログを手を抜かないで下さい。）


と、有難いお言葉まで添えてもらって・・・（笑）



そして、もう一つはメールで

同級生の　中地清紀さんからの



（写真はあくまでイメージですが
　　　一番近いものからチョイスしました。笑）


応援メッセージです。



僕は、シーサーに入って　
約半年が経つのですが
これまで　何度か野崎さんに
　
『○○月いっぱいで上がらせて下さい。』

と、言ったことがあります。

日々の忙しさや、自分の思っている事と、
現実とのギャップなどから、
今、自分が与えられている環境の
『有難さ』　や、感謝の気持ちを忘れ、
出来ない理由や、愚痴ばっかり
こぼしている時もありました。

でも、その度に野崎さんは
店の売り上げを惜しまず、
ただ一人の人間の為に　店を閉め、
僕との話し合いの時間を
作ってくれました。

そして、
自分でお店を開業してからやるべき事、
開業するまでに　『　今　』しか出来ない事

礼儀、礼節にはじまり、何が起きてもブレない、
腹のすわった人間性や、精神を高めておく
大切な時期だと何時間もかけて　
僕に教えて頂きました。

その度に、野崎さんの熱い　『想い』に
感謝の気持ちが湧いてきます！

シーサーに入ってからや、
ブログを通して　ホントに沢山の方と出会い
励まされ、応援してもらって
心から嬉しさと、感謝の気持ちが
出てきます。

ありがとうございます。

まだまだ、学ぶことも、覚える事も沢山あり
グチを言っている暇がない位
明日からまた、気を引き締めて
チバッて行きます！！！


つばさ、のーりー温かいお言葉ありがとうございます！！

これからも、末長く宜しくお願いします･･･☆
  

（写真は、ウチの長男の身長です。
　昔ありましたよね！？柱に書く習慣・・・）


先ほど、小山支店長から

『　携帯でブログアップ　』

という、素晴らしいテクニックを

伝授して頂きました。

これから、リアルタイムで記事を

アップすることが出来ます！！

慣れるまで時間かかりそうですが、

頑張って投稿して行きたいと思います！


小山支店長ありがとうございました。  

不屈の精神！〓
  

　　

昨日、母屋で　

『　田端代表と語る会　』がありました。





初めて代表の講演会には

参加したのですが　小山支店長と僕は

毎日　営業終了後に以前の講演会のテープを

聴いていまして、初対面という気がしなくて

ストレートに　僕の耳に、心に響きました。

講演の内容とは、人間力の話、環境で人は変わる

と言う事や、日本国の問題など

難しい話しなどもしていましたけれど、

体の芯から　熱くなる気持ちを感じ

田端さんの凄さを改めて実感

したと同時に


『　俺もやってやるぞぉぉぉ！！　』


と、気合が入りました。



その後の　交流会では、

心待ちにしていた

（有）かいなん花輪の　えいじさんと



お話しをさせて頂いたり

安部敏郎さんのナマ声を　聞かせて



頂いたりと、とても素晴らしい時間を

過ごさせてもらいました。

　
同じ時間でも　使い方で全然違う

流れがあるのだと　改めて感じました。


締めは　『　母屋　』の　母、

智子さんとの　myバイクでツーショット！！



ありがとうございました。

本当に素晴らし一日でした。


シーサーに入る前の　半年前からは

考えられない出会いや、時間を

今、やらしてもらっているという事に

心より感謝しています！！


今日この場に出会わせてくれた　

野崎さん、命の学校の今津新之助さん、
母屋の惣領智子さん、ゆみこさん

感謝です。

本当にありがとうございました。
  

 

今日、野崎さんが出勤して来て

すぐに声がかかりました。

内心　（また何かしたかなぁ・・・）と思い

恐る恐る行くと、


『　誕生日おめでとう！！　』


僕は　『えっ！？』とひょうしぬけてしまいました。

そう、今日は僕の誕生日なのですが

野崎さんが　わざわざ覚えてくれていて

しかも、プレゼントまで頂きました。





怒られると思いきや　プレゼント！　というギャップと

野崎さんから頂いた　本の内容に思いやりを感じ

とても感動しました。

野崎さん　本当にありがとうございます！！！



そして、営業が終了しようとした時、

僕宛に　一本のファックスが届きました。

その内容とは、

何とッ！　『　母屋　』の　とも子さんとゆみこさんから

お祝いのメッセージでした。

ともこさん、ゆみこさん本当に

ありがとうございます。

家の玄関に貼って宝物にします！！

（余談ですが、僕の名前は　たかなりです。笑　）

そして、明日の　田端さんの講演会では

宜しくお願いします！！

小山支店長と二人、

『　不屈の精神　』で　気合いれていきます！！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・・・・・・・(笑)

  

　

今日、営業中に野崎さんから
声がかかりました。

『まだまだ　際が出来ていない。』


　
日ごろから　言われている 『際』！

それは作業中の細かい部分なのですが、
僕は物を置く時に
最後　そっと置くのじゃなくて
際を投げ置くクセがあるのです。

例えば、チリ箱にゴミを入れるとき
普通にゴミを捨てればいいのに
わざわざ約５０センチ手前位から
投げて入れる変なクセがあります。
（時たま外すのですが・・・）

それが作業の色々な面で
出てしまい、いつか大きな失敗を
招く原因になると自覚しています。

ですから、常に意識しようとしているのですが
お店が忙しくなったり、ピーク中になると
ついそのクセが出てしまうという事は
まだまだ　身にしみ込んでないという
証拠だと実感させられました。


野崎さんには　ホントに色々な癖を
指摘されます。
もし、野崎さんに出会わずに
そば屋を開業していたら・・・

そう考えれば　考える程
このタイミングで出会えた事に
感謝の気持ちが湧いてきます。

　


野崎さんとの　『ご縁』　があって
まだ半年ですが本当に色々な　
気づきや学びがありました。
こらからも　コップを上向きにして
『自己改革』してきます！！！

　
それでは　おやすみなさいまし・・・☆
  

今、僕の住まいがある　

読谷村で、ある一つの問題があります。

それは、

産業廃棄物最終処分場の建設　です！

以前から反対運動は行われているのですが





現状は　工事も進行しているのが現実です。







昔から漁業で栄えた　都屋漁港という

港のすぐ近くにあり

今後、水質汚染や大気汚染も考えられます！

僕の子供たちが通っている保育園も

２００，３００メートルという位置に

隣接していてとても不安に思います。

身勝手なことを書いていますが、

来る　４月１４日（土）に　18:00から




村民総決起大会がありますので

一人でも多くの参加者を祈っています！！

どうぞ　宜しくお願いします！！


  

本日は 　琉球麺屋シーサーの向かいにある

護国寺で　『花まつり』があり　

そこでシーサーのそばを　（何と、２００杯）

提供させて頂きました！　　ありがとうございます！！

そして、小山支店長お疲れ様です。




営業終了後、　第4回　『リーチング』
を行いました。


まずは前回の目標（メニュー表の作成）を
振り返り、良かった点、改善する点などを
指摘しあっていきました。
僕の前回の目標は　皆さんの力を借り
何とか無事クリアしました。


で、今回の目標というのが


①店舗　②サービス・スタッフ　③商品関係　④店舗運営


以上、『　４項目のマニュアル作り！！　』　です。

いつ誰が入ってきてもいいように
いつ誰がやっても、同じ　最高の接客・最高のそば
等が作れるように
1つ1つの作業を細かく落とし込んで
作っていきます！！

マニュアル表の仕上げは手書きじゃなくて
僕の大好きな！？　パソコンで
作成するつもりです。


『出来る事をやるのは当たり前』
『出来ない事をやるのが成長』

と、野崎さんが言っていました。

少しずつではありますが
僕も成長できるように　
画面とにらめっこしながら
カタカタ頑張ります！！


それでは　　おやすみなさいまし・・・☆
　
  

きたる


４月１６日、『お金でなく　人のご縁で　でっかく生きろ』の

著者　中村文昭さんの師匠である

田端俊久さんが　沖縄で講演をされます。



その名も

　
「田端代表と語る会」


４月１６日と１７日に


惣領智子さんの　母家で開催されます。


両日共に　各６０名限定です！

１６日（月）は売り切れ間近になっているそうです。


主催は　『いのちの学校』今津新之助さん　です。

最近よく　うちのお店をご利用してくれる　今津さんと

つい先日　田端さんの話をしたら　

急遽　この講演が決定しました。


何かとても　今津さんにご縁を感じています。

小山さんも自分も　閉店作業の時　

よく田端さんの講演テープを聴いています。

早く、この日が来るのが　待ち遠しいです。


詳細です！





今津さん！

お誘い頂いて　ありがとうございます！

小山さん！

記事を使わせて頂きありがとうございます！  

本日、毎週木曜日は小山支店長が

お休みの為、

『母屋のゆみこさん』が

助っ人として来て頂きました！

今日でまだ４回目なのですが

以前から居たかのような　動きに

毎回ビックリさせられています！




ゆみこさんいつもありがとうございます！！

また来週　宜しくお願いします！！！

  

営業終了後　僕たちは掃除をしながら
よく色々な方の講演会の話を聞います。
（神田昌典氏や小林正観氏など・）

最近よく聞いているのが
田端俊久さん　という中村文昭さんの師匠の
お話しです。

今日はこの　田端さんの『磨け　営業力』という
タイトルのCDを聞きました。

田端さんが学生時代の話で、その頃は
人材派遣の仕事をされていて　
その営業の仕方というのが
白バイで営業先の会社に乗り込み
そのまま警察官の格好をしたまま
社長室に飛び込んだり

役員レベルの方たちがしか住めないような
高級マンションの一室を借り
そこから人脈を広げて行くという
奇想天外の営業をやってきたという
内容でした。

僕は田端さんの話を聞くといつも
エネルギーが湧いてくるといいますか、
やる気が出てきます！！

たまに出てくる悩みとか・・・
ポロッとこぼす愚痴とか・・・

そんなものがホント小さく思え
まだまだ　俺の人生これからだぞッ！！
と、気合が入ります！

でも聞いているだけじゃ　知識は増えても
経験にはならないので
これから　行動も同時進行で
毎日の日々から　チバッて行きます！！　


『　やりたい事をやりたいなら
　　やるべき事をキチンとしないと
　　させてもらえない。　』

と、田端さんが言っていました。

そういえば　昔、おばあちゃんも
同じような事を言っていました。


『　宿題してから遊びに行きなさい　』　と・・


と言うわけで、今日は

　やるべき事（ブログ）　をやったので
　　やりたい事（睡眠）　　をさせて頂きます！


それでは　おやすみなさいまし・・☆

  

先程アップしたメニュー表の

表紙です！





すいません。　忘れてました・・・（汗）  

出来ましたぁ～　（喜）！


4月1日からの新メニューに伴い

メニュー表も新しく切り替えるため

以前から取り組んでいました　メニュー表が

目前になって何とか間に合いました。




















野崎さん、ふきこさん、小山さん

ここまでに至るにあたって力を

貸して頂き　本当にありがとうございます。

心より感謝しています。

　
ちなみに　新メニューの名前は

『　キングシーサー　』

これを食べれば　シーサーの全てが分かるという一品！！

どんな物か気になる方は　

本店にて　心よりお待ちしております！！