ひとつのお店☆ができるまで・・・

ネットリンクの　（左）ＳＯＮＡＮさん、（右）登野城さん


本日は、琉球麺屋シーサーの


そばを試食して頂きありがとうございました。  

今日、沖縄そば博物館に　千葉県から


美人ぞろいの修学旅行生にお越し頂きました。






食後のデザートに　サトウキビをかじっている姿を見て


思わず記念写真を撮らせてもらったのですが、


沖縄観光の１つとして　昔の沖縄の人々の生活を直に


体験するのもまたイイ思い出だと思いました。




☆　ちづるちゃん　はるみちゃん　ゆかちゃん　みかちゃん　（その他、多数）
　　　
　　　沖縄を忘れない内に、今度は卒業旅行で遊びに来てね！！！

　　　遊びも、勉強もチバリよぉぉぉ　（笑）！！
　　  

今日は那覇で毎年ギネス記録を更新している


那覇大綱引きがありました。


僕は博物館にいるため、


見に行くことは出来ませんでしたが、


草野さん（野崎さんを通して知り合った方）が


綱引き終了後、博物館に来て


綱の一部をプレゼントして頂きました。







ありがとうございます！！！


草野さん、縁かつぎのために店の前に


飾らせて頂きます！！


わざわざ足を運んでいただきありがとうございました！！！  

おかげ様で本日　１０月１日で


沖縄そば博物館が一年を迎えました！！


今日はオープン前から沢山の方が並んでいて


スタートから大忙しでした！！
　　
　　（写真を撮れなくて申し訳ありません・・・）


野崎さんを通して　お近づきになれた方々も


多数来て頂き本当に最高な一日でした。


今日のお祭りモードで高まったテンションを


明後日からも継続して気合入れて頑張ります！！



ご来店ありがとうございました！！！  

おかげ様で沖縄そば博物館誕生から


１０月１日で１年を向かえます！！


そこで、日ごろのお客様への感謝を伝えたく　


『　全店・全品半額　』といういイベントを行います！！





このチャンスに全店舗を食べつくしたいという方、


いつかは行きたいと思っていた方、


博物館スタッフ一同心よりお待ちしております！！


車には気をつけて　急いでお越しくださいませ　（笑）！

  

今月で時期物のため終了してしまう

　伊江島産　　『　島らっきょうそば　』

在庫も残り少なくなっていますので

来年まで待てないと思われた方は

是非、博物館にお越しくださいませ！！！

早い物勝ちです　（笑）  

今日リーチングの目標である

そば博物館の認知度アップ＆

集客率アップの手法の１つ

あいさつ回りをしました。













































等など・・・

国際道りを中心に

回らせて頂いたのですが、

各店のドアを開け僕が入って行くと

みなさん　『　何を売りに来たのだろう！？　』

という表情で構えていたので

『　そばを食べたくなったら
　　　　博物館でお待ちしております！！　』


と伝えると安心感からか、態度が変わり

『　今度行くさぁね！！　』と

嬉しいお言葉を頂きました。

その言葉を胸に

もっともっと沖縄そばを

多くの人に食べてもらえる様に

歩き続けたいと思います！！


本日、お忙しい中貴重な時間を

僕の話に耳を傾けて下さったお店の方々、

どうもありがとうございます！！

この気持ちは　沖縄そば博物館で

お伝えできればと思い　

心よりお待ちしておりますので

是非、遊びにいらして下さいね！！

ありがとうございました。。。
  

琉球麺屋シーサーの人気ナンバー１のそば


『　琉球そば　』　・・・５００円です！！


人気商品の秘密に
化学調味料を一切使わず
手間と時間をかけた天然のカツオだしに加え
７時間じっっくり煮込んだ豚骨（アグー豚使用）
スープをブレンドした体に優しいスープです。




その上に　トロットロの軟骨と
ふっくらやわらかい三枚肉をのせた　
絶妙の一品です！！！


まだそば博物館に来られてない方、

また行きたいなぁと思われている方、

沖縄そばが食べたくなったら

是非、国際通り三越　裏にある

沖縄そば博物館に　　　詳細は　→コチラ
にお越しくださいませ！！


波の上神宮向いにある

琉球麺屋シーサー本店でも

心よりお待ちしております！！


めんそーれ～！！！  

今日で　そば博物館に来て

丸１ヶ月が経ちました。


『　１つ１つの作業の裏にある
　　　相手の想いに意識しなさい　』


これは博物館に来る前に

野崎さんに言われた言葉です。

この言葉を常に頭に入れ作業していると

周りの景色が変わってきました。


博物館に移り、初日に気がついた事！


洗い場のおばさんがシーサーの丼ぶりを

洗い終わりシーサーのブースに丼ぶりを届けに

来たとき、２種類ある丼ぶりがキレイに

色別で分けて持ってきてくれた事に対し

すごく　気配り、心配りを感じました。





相手を想いやる行動とは

このことだと気がつきました。

これから博物館で、今までに気がついた事や

学んだことを　少しずつ投稿していきたいと思います。

明日からもまた全ての作業や行動の裏側にある

『　想い　』　を意識し、学び、

今度は自分が洗い場のおばさん達のように

素晴らしい行動を取れるように

努力し　習慣にして行きます！！


















洗い場のお姉さま方、お客様の為に

いつもいつも８店舗のそば屋さんの

多量の丼ぶりを新品のように

キレイに洗って頂きありがとうございます。

これからも宜しくお願いします！！！
  

本日も　沖縄そば博物館は

元気いっぱいで営業を終了致しました！！

　
今日営業中、周りはバタバタしている中

シーサーに約５分間位　

注文が入らない時間がありました。

（　バタバタしたいのに出来ない・・・
　　　　そばを作りたいのに作れない・・・　）

そんな切なさの中、野崎さんがよく話している

言葉を思い出しました。


『　いらっしゃいませは何回でも言えるが
　　ありがとうございましたは
　　食べてもらった方にしかいえない。　』


その意味を実感し、毎日の繰り返しの作業の中に

感謝の心を持つことをおろそかにしていた事に

気がつきました。


『　お客様に最高の状態で最高のそばを出そう！　』


そう想って　日々努力をしているつもりですが、

繰り返しの毎日の中　慣れが出てしまい

その感謝の気持ちを入れることを

怠った事を　凄く反省しました。

１杯目も、１００杯目も　同じそばを

お客様に提供するのが　僕達の仕事！！

この５分間は、改めて自分を見つめ直す

貴重な時間だったのだと　必然さを感じました。

その後は　修学旅行生のお客様もお見えになり

ありがたくバタバタさせて頂きました　（喜）

ありがとうございます！！！

これからも気を引き締めて

お客様が　『　笑顔　』　で

帰って頂けるように全力で行きます。


それでは　明日の為にエネルギー充電します！

オヤスミなさいまし・・・☆
  

今月　６月1日から修業の場が

沖縄そば博物館に移っているのですが

ココへ来る直前に野崎さんから

質問がありました。

『　博物館へは何を学びにいくんだ？　』

僕は以前から直したいと思っていた

クセである　『　際　』　が荒いのを

直したいと言いました。

すると、野崎さんが


『　答えを先に言うけど

　　際じゃなくて、その先にある

　　相手を想う　という事を

　　１つ１つの作業に感じなさい。　』


あれから　約２０日が過ぎ、

小さな行動や大きな作業等、

全ての現状に相手を想いながら

仕事をしていると、今までとは違う

見方になったり、相手の何気ない行動にも

感謝の気持ちが湧いてきました。


あの時　野崎さんからの指摘が無かったら

多分　僕は今でも　際　を求め続けていたと思います。


場所や環境が変わっても

そこにはそこでしか得られない

学びがある。

『　学びに終わりは無い　』

シーサーに入って　本当に沢山の

体験や経験をさせて頂いています。


もし、ココに来てなくて　お店を開業していたら・・・

と思うと怖くなります。

その恐怖感が、

ココで学ぶ事によって大きくなればなるほど

感謝の気持ちが比例していきます。

これからも　野崎さんや小山支店長の下で

学ばせて頂き、昨日の自分に負けないように

日々、自己改革出来るように

不屈の精神で頑張ります！
  

今回のリーチングで掲げた目標でもある


沖縄そば博物館の宣伝！！


その活動の１つとして


そば博物館周辺地域のお店へ


パンフレット配りをしました。




上記は　沖映通り沿いにある


『　ＭＩＴＵＯ　シーサー博物館　』


の金城さんです！


朝の忙しい時間に急な訪問にもかかわらず


親切に対応していただき


ありがとうございます！！


琉球麺屋シーサーにもシーサー沢山いますので


是非　遊びにいらしてください。


ありがとうございます！！  

本日も　沖縄三越隣にある


沖縄そば博物館は


元気いっぱいでお客様をお待ちしております！！





　上記写真はシーサー人気商品の１つ


久高島の　『　もずくそば　』　です！


久高島で取れたもずくを麺に練り込み


更に　生のもずくをトッピングしました。


もずくのプチプチとした食感と


シーサーオリジナルの


モチッとした麺との相性は


抜群です！！！


是非　ご賞味下さいませ！



そのもずくそばを食べに




昨日、そば博物館に　僕の地元の友達が


遊びにいらして下さいました！


みなさん　れっきとした成人なのですが


どこか修学旅行生みたいな感じです。


本日は、遠い所から雨の中足を運んで頂いて


ありがとうございます。


またのお越しを心よりお待ちしております！！！  

上記は　シーサーオススメの１つ


『　島らっきょうそば　』　です。


このらっきょうは、小山支店長の実家でもある


伊江島で、沖縄の日差しをいっぱい浴び


小山支店長のおじさんが、手間ひまかけて作った


最高ッの　らっきょうです！！！


それをシーサーの無化調のスープと絡ませた


味わい深い一品ですので


まだの方、是非一度ご賞味下さいませ！！！



話は変わるのですが、


先日　知人がそば博物館にお越しくださいました。





龍ちゃん、沖縄そばいっぱい食べて大きくなって


中国で沖縄そば屋をブームにさせてね　（笑）！！


沖縄に帰って来たときは　また

遊びにいらして下さい。お待ちしております！！


御家族の健康を祈ってます。


  

上の写真は、新メニューのうちの１つ

久米島の自然の海からくみ上げた

ミネラル豊富な水で作った麺を

シーサーの体に優しい無化調で

仕上げたスープと絡ませた

『　海洋深層水そば　』です！

博物館限定ですので

是非、ご賞味くださいまし！！



所で、話は大分ずれるのですが、

昨日営業が終わって、砂糖がきれているのに気づき

スーパーに買いに行く事になりました。

外は雨が降っていたのですが

交通手段は唯一バイクしかなかったので

カッパを着て行くことにしました。


無事スーパーに着き砂糖のあるコーナーに行くと

な、何とタイミングよく安売りをしていたのですが

〔　お一人様３個まで！　〕　の文字ッ！！

最低６個必要だった僕は

ダメもとで６個持ってレジに向かいました。

すると、案の定！！

店員　：　『お客様、お連れの方はいらっしゃいますか！？』

慌てた僕は思わず、

僕　：　『はッ、はい！車で待ってます・・・』

水滴のついたカッパ姿に、片手にヘルメットを持ちながら

僕はそう言い切ってしまいました。

店員さんは不思議そうな顔をしながら

つま先から頭のてっぺんまで見て

ついに口を開きました。


店員　：　『これが塩じゃなくて　
　　　　　　砂糖なので目をつむりましょう。
　　　　　　今回だけですよ。』


あっあまいぃぃ～　☆☆☆


次回からは気をつけます。

ご迷惑ありごとうございます！！！
  

今日から沖縄そば博物館の

新メニューがスタートしました！





琉球そば(ナンコツソーキ・豚バラ肉入り)
･････････････････････････････　500円
　
伊江島・「島らっきょうそば」　････　600円
　
久米島・「海洋深層水そば」　････　600円
　
粟国島・「粟国の塩そば」　･･････　600円
　
与那国島・「長命草そば」　･･････　600円
　
久高島・「もずくそば」　･････････　600円


となっています！！！


離島特集ということで　

各島々の特産・名産品を集めました！！


是非！　那覇の沖縄そば博物館で


『味の離島めぐり』


を楽しんでくださいね！！！



ちなみに今月から僕が

そば博物館でお客様の為に

そばを作らせて頂く事になりました！！

小山支店長が作り上げた

空間を維持していけるように

思いっきり頑張ります！！

是非、遊びにいらしてくださいね！

心よりお待ちしております！！！